Name: آپساید داون زردآلو
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: زردآلو ۱۵ عدد; آرد ۱ پیمانه; کره ۸۰ گرم; ماست‏ ۱/۳ پیمانه; تخم مرغ ۲ عدد; وانیل ۱ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; شکر ۳/۴ پیمانه; شکر ۱ پیمانه; آب ۱/۴ پیمانه

۱۳۰

۳.۰k

hadis-soltani

کیک برگردان زردآلو فوق العاده خوشمزه با یه سس کاراملی خیلی عالی

مواد لازم

آپساید داون زردآلو

مواد اصلی

زردآلو

۱۵ عدد

آرد

۱ پیمانه

کره

۸۰ گرم

ماست‏ همزده

۱/۳ پیمانه

تخم مرغ

۲ عدد

وانیل

۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

شکر

۳/۴ پیمانه

مواد لازم سس :

شکر

۱ پیمانه

آب

۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

آپساید داون زردآلو

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

مواد یخچالی رو به دمای محیط برسونید فر رااز یک ربع قبل روشن میکنیم روی دمای ۱۸۰ درجه تا گرم بشه

اول کارامل را درست می کنیم شکر و آب رو با هم داخل ظرف ریخته و روی حرارت می گذاریم هم نمی زنیم صبر میکنیم یه مقدار رنگ شکر عوض شد شروع به هم زدن می کنیم تا به رنگ دلخواهمون برسم

حالا زردآلو ها رو از وسط نصف میکنیم هسته رو خارج میکنیم و کف قالب مورد نظر میچینیم سس کارامل که آماده شد سریع اون رو روی زردآلو ها میریزیم بعد از اون قالب رو توی سینی بزرگ قرار میدیم و کنار می گذاریم

کره شکر و وانیل رو با هم میزنیم تا سبک و روشن بشه حالا تخم مرغ ها را دونه دونه بهش اضافه میکنیم تا یکدست بشه و بعد ماست هم زده را اضافه می کنیم می زنیم تا مواد یکدست بشه

آرد و بکینگ پودرو که سه بار الک کردیم به مواد مون اضافه می کنیم هم میزنیم تا یکدست بشه حالا روی زردآلوها را با مایه کیک میپوشانیم و داخل فر قرار میدیم به مدت یک ساعت تا کیک بپزد بعد با سیخ چوبی چک میکنیم اگر پخته بود از فر خارج می کنیم اجازه میدیم تا یک رب داخل قالبمون خنک بشه که و بعد تو ظرف مورد نظر رو برمیگردونیم نوش جان

تصاویر مراحل تهیه